Сёкадо Бэнто 松花堂弁当 / Обед в коробке

Испытайте уникальный опыт приготовления Сёкадо Бэнто, наполненного яркими вкусами Японии

Почему бы не попробовать приготовить бэнто, отражающее эстетику и гостеприимство Японии? Насладитесь радостью и творчеством упаковки вкусных японских блюд, используя свежие сезонные, питательные ингредиенты. Вы также узнаете советы по воссозданию традиционных вкусов Киото у себя дома.
Простота японского вкуса: Мы поделимся секретами, как легко приготовить вкусные блюда дома. Конечно, вы сможете насладиться приготовленным вами бэнто прямо на месте.
Цвет и баланс питательных веществ: изящное оформление подчеркивает внешний вид и включает полезные ингредиенты, что делает это идеальным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.

Подробнее о мастер-классе по Сёкадо Бэнто

Введение в Сёкадо Бэнто

Происхождение и культурное значение Сёкадо Бэнто: краткое введение в историю Сёкадо Бэнто и его значение в японской культуре, а также концепция выражения красоты и сезонных элементов в кухне.
Значение и содержание каждого отделения: объяснение использования четырёх отделений (шикири) Сёкадо Бэнто и важности расположения блюд, изучение типов блюд и значимости баланса ингредиентов.

Ингредиенты и подготовка

Выбор ингредиентов и сезонных вкусов: использование сезонных ингредиентов и подбор блюд, подходящих для Сёкадо Бэнто. Мы будем использовать японские ингредиенты, интересные для иностранцев, обеспечивая новые открытия в процессе приготовления.
Основы приготовления: подготовка основных ингредиентов, таких как овощи и приготовление даси (бульона), что является основой для создания Сёкадо Бэнто.

Приготовление

Приготовление четырёх блюд: Мы приготовим каждое блюдо для размещения в отделениях по очереди. Например:
Жареное блюдо: Простое жареное мясо или рыба.
Тушёное блюдо: Блюда с мягким вкусом, приготовленные из сезонных овощей.
Смешанное блюдо: Красочные блюда, такие как салаты с кунжутной заправкой или охитаси (бланшированные овощи).
Рис и соленья: Ощутите вкус Японии с помощью риса и небольшой порции солений.
Изучение визуальной красоты: Узнайте, как блюда сочетаются между собой в отделениях по форме и цветам.

Презентация

Советы по оформлению: Узнайте, как аккуратно разместить каждое блюдо в коробке Сёкадо Бэнто, чтобы оно выглядело привлекательно.
Культура японской еды и эстетика оформления: Испытайте красоту и утончённость японской кухни, углубив своё культурное понимание.

Дегустация

Дегустация: Участники вместе попробуют готовое Сёкадо Бэнто и насладятся вкусами и визуальной красотой блюд.
Обмен впечатлениями и обучение: Мы выделим время для участников, чтобы поделиться впечатлениями и задать вопросы, давая шанс углубить понимание японской культуры через кулинарию.

Фото на память

Сделайте фотографии с готовым бэнто, чтобы запечатлеть этот опыт.
Сувениры и рецепты: Мы предоставим распечатки с рецептами и ключевыми моментами, чтобы позволить участникам воссоздать блюда дома.